腐竹热量是猪大肠一倍多：被当减脂餐的豆制品“热量刺客”

北京卫视养生堂文章指出，每100克干腐竹热量高达461千卡、脂肪21.7克，比每100克猪大肠的196千卡高出一倍多，泡发后约194千卡/100克仍高于米饭。响铃卷、油豆腐及素鸡豆干等卤制豆制品同样高脂高盐。《中国居民膳食指南》建议每天摄入15～25克大豆或等量豆制品，折合腐竹每天12克左右。