鹌鹑蛋：被低估的“补虚蛋”，卵磷脂含量约为鸡蛋3-4倍

北京卫视养生堂科普鹌鹑蛋，称其卵磷脂、脑磷脂含量可达3.5%-3.8%，约为鸡蛋的3-4倍，维生素A约为鸡蛋1.5倍，每100克胆固醇约515毫克，低于鸡蛋的约585毫克。中医认为其性平，可滋养五脏、补益气血，适合体虚乏力、脾胃虚弱及久咳人群。《中国居民膳食指南》建议成年人每天吃蛋类约50克，约合4-5个鹌鹑蛋。