晓真播报丨拿土豆当主食，真能减肥又健康吗？

针对广东一名43岁男子用土豆替代米饭、面条半年减重25斤、血压血糖稳定且脂肪肝消失的说法，中国互联网联合辟谣平台指出单一案例不能证明因果关系。现有大规模医学研究显示，只有蒸煮土豆替代部分精制米面才对血糖更友好，替代全谷物并不明智，总土豆摄入与心血管疾病和高血压风险无显著关联。相关研究中肝内脂肪下降来自抗性淀粉补充剂而非日常食用的土豆。