早生白发与端粒长短、癌症风险的关联，以及西兰花降低癌症风险的吃法

近期医学界发现，年纪轻轻就长白发的人癌症发病率反而更低，原因与端粒较短、体内变异细胞难以长期繁殖有关。一项分析70多万人的研究显示，常吃西兰花总体癌症风险最多可降低36%。建议西兰花切碎后放置约半小时、隔水蒸5分钟以内并多咀嚼，以更大程度保留萝卜硫素。