黄花菜：清肝火、抗抑郁的应季“忘忧草”

黄花菜又名忘忧草，《本草纲目》载其“利胸膈，安五脏，令人好欢乐”，性平味甘微苦，归肝、脾、肾三经，有清利湿热、宽胸利膈、宁心安神等功效，现代研究显示其具有抗抑郁、抗氧化、降脂等作用。鲜黄花菜含秋水仙碱，不宜直接食用，需开水焯后再烹饪或蒸熟晒干后食用。